Przeciwutleniacze

Związek chemiczny E300 to popularny kwas askorbinowy, inaczej witamina C. Jest dodawany do praktycznie wszystkich produktów spożywczych. W jakim celu się go stosuje? Czy może być szkodliwy dla zdrowia? Jakie właściwości wykazuje? Sprawdźmy to!

Likopen, oznaczony kodem E160d, to jeden z tych dodatków do żywności, które mają wyjątkowo silne działanie prozdrowotne. W jakich naturalnych produktach możemy go znaleźć? Jak stosowany jest w przemyśle? Podpowiadamy!

Kwas cytrynowy (E330) jest organicznym związkiem chemicznym, który w niewielkich ilościach występuje w prawie każdym żywym organizmie. Dowiedz się, do czego wykorzystywana jest ta substancja i jakie są jej najważniejsze właściwości!

E319 to syntetyczny związek organiczny, który budzi liczne kontrowersje. W jednych krajach całkowicie zakazany, a w innych – powszechnie stosowany. Na czym polega jego działanie? Poznaj najważniejsze informacje o słynnym TBHQ!

E385 (EDTA) to symbol soli wapniowo-disodowej kwasu etylenodiaminotetraoctowego. To jeden z bardziej kontrowersyjnych konserwantów. Dowiedz się, czym dokładnie jest ten związek, w jakich produktach spożywczych się znajduje i jaki wywiera wpływ na organizm!

E339 to symbol związku chemicznego o nazwie fosforan sodu. Jest popularnym regulatorem kwasowości, przeciwzbrylaczem i substancją wiążącą jony metali. Czy należy do bezpiecznych dodatków do żywności? Sprawdźmy to!

E322 to symbol lecytyny sojowej. Lecytyna jest substancją naturalnie występującą w organizmie człowieka (np. w tkance nerwowej). Sprawdź, gdzie stosowana jest pozyskiwana z tłoczenia olejów lecytyna sojowa i jaki wykazuje wpływ na zdrowie!