Browsing Category
Dodatki do żywności
72 posts
Subcategories
E385 – czym jest sól wapniowo-disodowa (EDTA), czyli częsty składnik majonezów? Poznaj zastosowanie i wpływ na zdrowie!
E385 (EDTA) to symbol soli wapniowo-disodowej kwasu etylenodiaminotetraoctowego. To jeden z bardziej kontrowersyjnych konserwantów. Dowiedz się, czym dokładnie jest ten związek, w jakich produktach spożywczych się znajduje i jaki wywiera wpływ na organizm!
E339 – fosforan sodu. Poznaj najważniejsze funkcje, zastosowanie i wpływ na zdrowie!
E339 to symbol związku chemicznego o nazwie fosforan sodu. Jest popularnym regulatorem kwasowości, przeciwzbrylaczem i substancją wiążącą jony metali. Czy należy do bezpiecznych dodatków do żywności? Sprawdźmy to!
E133 (błękit brylantowy FCF) to szkodliwy dodatek do żywności. Sprawdź, co musisz o nim wiedzieć!
E133 – pod tym skrótem występuje w produktach spożywczych błękit brylantowy. Jest to szkodliwa niebieska substancja. Dowiedz się, w jakich produktach występuje!
E322 (lecytyna sojowa) – czym jest ten związek i gdzie znajduje zastosowanie? Poznaj najważniejsze informacje!
E322 to symbol lecytyny sojowej. Lecytyna jest substancją naturalnie występującą w organizmie człowieka (np. w tkance nerwowej). Sprawdź, gdzie stosowana jest pozyskiwana z tłoczenia olejów lecytyna sojowa i jaki wykazuje wpływ na zdrowie!
E260 – kwas octowy, etanowy. Poznaj najważniejsze właściwości, zastosowanie i szkodliwość związku chemicznego!
Kwas octowy (E260), nazywany również kwasem etanowym, jest organicznym związkiem chemicznym z grupy kwasów karboksylowych. Poznaj najważniejsze funkcje i zastosowanie kwasu oraz jego wpływ na zdrowie człowieka!
E160a – barwnik spożywczy pochodzenia roślinnego. Czy jest całkowicie bezpieczny?
E160a to karoten – organiczny związek chemiczny dodawany do produktów spożywczych w celu ich zabarwienia na kolor pomarańczowy. Dowiedz się, gdzie występuje!
E102 (tartrazyna) – jaki wpływ na zdrowie ma ten sztuczny barwnik?
E102, czyli tartrazyna to barwnik azowy. Jest dodawany do wielu produktów spożywczych. Dowiedz się, gdzie można go znaleźć. Sprawdź, czy jest szkodliwy!
E171 (dwutlenek tytanu) – zakazany, rakotwórczy barwnik
E171 nie może już być stosowany jako dodatek do żywności. Jaki wpływ ma na zdrowie? Czy jeszcze gdzieś występuje? Sprawdź koniecznie!
E452 – czym są polifosforany, jakie mają właściwości, gdzie znajdują zastosowanie i czy są bezpieczne? Sprawdźmy to!
E452 to symbol polifosforanów, czyli popularnych dodatków do żywności. Pełnią one funkcje stabilizujące, wiążące i emulgujące. Dowiedz się, w jakich produktach się znajdują i jaki wykazują wpływ na ludzki organizm polifosforany!
Z czego jest biała czekolada? Poznaj sekret tej słodkiej przekąski!
Biała czekolada to produkt uwielbiany przez wiele osób. Czym się odznacza i jak można ją wykorzystać? Z czego jest biała czekolada? Dowiedz się więcej i odkryj ten przysmak na nowo!
E420 (sorbitol) – poznaj właściwości, zastosowanie i wpływ na ludzkie zdrowie popularnego środka słodzącego!
E420 jest naturalnym związkiem chemicznym o nazwie sorbitol. Jako dodatek do żywności pełni funkcje słodzące, jednak to nie koniec jego właściwości. Dowiedz się, gdzie substancja znajduje zastosowanie i czy jest bezpieczna dla zdrowia!
E451 (trifosforany) – właściwości, zastosowanie i wpływ na ludzkie zdrowie. Poznaj najważniejsze informacje!
E451 to słynne emulgatory i stabilizatory. Grupa składa się z trifosforanów pentasodowych (E451i) i pentapotasowych (E451ii). Dowiedz się, w jakim celu stosuje się trifosforany, gdzie znajdują zastosowanie i czy są bezpieczne!
E476 (polirycynooleinian poliglicerolu) – czy powinien być składnikiem dobrej czekolady? Właściwości i wpływ na organizm
E476 jest związkiem chemicznym o właściwościach emulgujących i stabilizujących. Jego szkodliwość budzi pewne kontrowersje. Czy dobra czekolada powinna zawierać dodatek do żywności o nazwie polirycynooleinian poliglicerolu? Sprawdźmy to!
E202, czyli sorbinian potasu: właściwości i zastosowanie. Czy ten konserwant jest szkodliwy?
E202 to sorbinian potasu – konserwant, który znajduje zastosowanie w produkcji żywności, ale też w przemyśle kosmetycznym. Sprawdzamy, czy jest bezpieczny dla zdrowia!
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia — co warto wiedzieć?
Jeśli chodzi o procedury sanitarne, niezwykle ważną rolę pełni ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Ten akt prawny reguluje, w jaki sposób należy wprowadzać żywność do obrotu.
E262, czyli octan sodu: właściwości, zastosowanie, szkodliwość
E262 – octan sodu to substancja, która w przemyśle spożywczym pełni funkcje konserwujące. Sprawdź, czy ten dodatek do żywności jest szkodliwy!
E435 – Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60). Poznaj właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie!
E435 to dość popularny związek, które jest chętnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Szkodliwość dodatku nie jest tajemnicą, jednak jest substancją dozwoloną i często spotykaną w produktach spożywczych. Poznaj najważniejsze informacje!
E471 – mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych. Popularny emulgator jako dodatek do produktów spożywczych
E471 to symbol mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych pozyskiwanych ze źródeł roślinnych lub tłuszczów zwierzęcych. Jaką rolę pełnią w organizmie? Czy są stosowane w przemyśle spożywczym? Poznaj właściwości glicerydów oraz ich wpływ na organizm człowieka!
E575, czyli substancja wspomagająca utrzymanie pożądanej kwasowości produktu. Czy może również być szkodliwa?
E575 to nic innego jak znany powszechnie regulator kwasowości. Ten dopisek można spotkać niemal na każdym produkcie spożywczym. Co dokładnie oznacza? Jakie działanie wykazuje?
Pektyna to znany dodatek do żywności. Jak wpływa na jej jakość? Gdzie występuje najczęściej? Sprawdź!
Pektyna to substancja wpływająca na twardość produktu, do którego zostanie dodana. Wykazuje przede wszystkim działanie emulgujące i żelujące. Uchodzi za substancję w pełni nieszkodliwą. Gdzie dokładnie można ją znaleźć? Co ciekawe, można ją wytworzyć samodzielnie!
E120 – popularny barwnik koszenila, kwas karminowy: zastosowanie, szkodliwość, dzienne spożycie. Czy ten składnik jest odpowiedni dla wegetarian i wegan?
E120 to barwnik spożywczy, którego pochodzenie prawdopodobnie cię zadziwi. Dowiedz się, w jaki sposób wytwarzana jest koszenila i w jakich produktach występuje!
E122, czyli azorubina: zastosowanie, szkodliwość, bezpieczna dawka
E122 to azorubina – substancja należąca do grupy barwników azowych. Służy do barwienia produktów spożywczych na kolor czerwony. Sprawdź, czy jest szkodliwa!
E162, czyli betanina – właściwości, zastosowanie, bezpieczeństwo
E162 to betanina – naturalny dodatek do żywności. Służy do barwienia produktów spożywczych na kolor ciemnoczerwony. Czy ta substancja jest korzystna dla zdrowia?
Kurkumina E100 – co wyróżnia ten naturalny barwnik spożywczy?
Kurkumina E100 to barwnik, który wykorzystywany jest powszechnie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Cieszy się dobrą sławą. Co ją wyróżnia? Jakie są właściwości kurkuminy? Podpowiadamy!